سمك فيليه مشوى

المقادير:

1ك سمك فيليه -ليمون او خل ويصلح الاثنين معا

ثوم مفروم - ملح -فلفل اخضر كمون- شطه- قرفه

-نعناع مقطع- فحمه لرائحة الشوى- الزيت

الطريقة:

1- يتم عمل تتبيلة للسمك من الثوم والملح والكمون والخل والالشطة ويتبل بجزء منها ويترك الباقى

2-بعد ترك السمك بالتتبيلة فترة يتم تحميره فى الزيت حتى ياخذ لون التحير

3 - نضع الفحمه على البوتجاز حتى تحمر

4- ثم نضع الفحمة بعد سواء السمك فى صنية وتوضع فى وتوضع فى وسط السمك ونضع القرفة والنعناع حتى يعطى رائحة طيبة

5- وتغطى جيدا وتترك ساعة ثم تكشف بعد ذلك وتقدم على المائدة فإنها تعطى طعم المشوى